AYURVEDA SUMMER SOUPのランチセットukafeに登場！夏の疲れが溜まった身体に。

8月10日（木）に新発売したuka AYURVEDA SUMMER SOUP。
今月のukafeボウルはランチセットとして結わえるさんの寝かせ玄米とインド風サラダをセットにしました。

スープは全部で3種類。
アーユルヴェーダの理論に基づきドーシャ（体質）に応じたお好きなスープをお選びいただけます。
もちろん、気分やお好みのお味でお選びいただいても◎。

セットのサラダはスープに合うように、カリフラワーに香辛料をまぶして炒め蒸しにしたサブジや、紫キャベツをお酢で味付けしたアチャールに、ヒヨコ豆をスパイスであえてインド風サラダに仕上げました。

ご自身のドーシャ（体質）は以下のドーシャ診断からご確認ください。

ヴァータ

3 つのドーシャの中でも消化が細くて冷えやすい、好奇心旺盛なタイプ。サマースープは、滋養効果のあるかぼちゃをメインに、消化を促すスパイスと石垣産の長胡椒（ピパーチ）、内側から潤いを与えてくれるギーを使用しポタージュ風に仕上げました。

ピッタ

熱がこもりやすく、頑張り屋さんで、消化力は強めのタイプ。サマースープは、美肌効果のあるオクラや新じゃが、滋養を高めるギー、スパイスは控えめにしながら強くなりがちな火のエネルギーを整えるためにココナッツミルクでマイルドに仕上げました。

カファ

たんぱく質が豊富で消化しやすいキヌアと代謝を促すお野菜を使用。熱を逃がしながら代謝をアップさせるスパイスを入れ、レッドチリと石垣産の長胡椒ピパーチでマイルドな辛さに仕上げました。