Thai Bitesシェフ監修のメニュー第8弾！胡椒や海老ペーストをベースにしたタイのスープ

ukafe(@ukafe.info)で不定期開催している、タイ料理とお酒をお楽しみいただけるポップアップイベント”Thai Bites”。
今回は、イベントのタイ料理人edaaさんが監修で完一さんの野菜を使ったスープをご用意いたします。

 

第8回目は胡椒や海老ペーストをベースにした「ゲーンリアン」。
野菜がたっぷりと入った、タイの伝統的なスープです。

海老が入ることが多いゲーンリアンですが、今回は鯖を使用。ココナッツミルクを使わずに透明感のあるスープで、胡椒のピリッとした辛さと野菜の旨みを引き立てます。

身体の芯から温めてくれるような一皿です。

アレルゲン：鯖、海老
※ご飯付き